Soirée Culinaire avec les BV: Patrick Janssens et Güler Turan (sp.a)

Lentement mais sûrement, une promesse se doit d'être tenue pour Patrick Janssens. Après une attente longue de quelques mois, nous avons enfin pu constater ses talents culinaires lors de cette soirée de septembre.

Cuisiner est une activité politique par excellence. Le chef maîtrise son art afin de rassembler des goûts différents et obtenir un résultat harmonieux. Le bourgmestre fait la même chose pour les habitants d'Anvers, ce qui donne résultat à un espace de vie chaleureux.

Janssens nous a expliqué qu'il est tombé amoureux de la cuisine quand il était plus jeune lors d'un stage social en Italie. Il a goûté le Parmigiana di Melanzane dans le réfectoire d'une église. Ce plat, très similaire au Imam Bayildi turc, est composé d'aubergines fries. Il peut être présenté froid en guise d'entrée (primo piatto) ou faire office de plat principal (secondo piatto) s'il est servi chaud.

L'enthousiasme de Janssens pour la cuisine pouvait être ressenti lors de la préparation des mets.